Nin

Un viaggio nel gusto che coinvolge anche tutti gli altri sensi. Ambiente minimal, elegante e raffinato con opere d'arte, dettagli naturali e ampie vetrate rivolte verso il lago. Le creatività si unisce a una grande attenzione alla sostenibilità: Nin, infatti, è prima di tutto un gruppo unito e coeso, di giovani professionisti impegnati in un progetto di valorizzazione delle risorse del lago di Garda e del monte Baldo. 

Alla guida della cucina il giovanissimo Andrea De Lillo, nato a Torbole sul Garda, con esperienze degne di nota: Alfio Ghezzi, Andrea Berton e Massimo Bottura, passando per la Spagna di Paulo Airaudo e dal Perù con Virgilio Martínez. Come sempre, il viaggio nel mondo è un arricchimento che permette di apprezzare ancor di più il luogo d'origine. 

Il degustazione "Venti e correnti" indaga il Lago di Garda in tutte le sue sfumature, dalla terra all'acqua, con piatti come Sarde, Grano saraceno, Dashi o Anguilla, Radicchio, Mirtilli. Nel percorso "radici", spazio a ortaggi, erbe spontanee e fermentazioni che diventano protagonisti. Nota di merito, ogni menu può essere servito in versione "100% veg" a riprova del vero rispetto per le scelte alimentari di tutti.