Waby

A pochi passi dal quartiere avanguardistico di Porta Nuova, Waby è il ristorante perfetto per un lunch con i colleghi per parlare di affari e di lavoro, perché l'offerta è variegata e il servizio veloce. La sera, però, il ristorante si trasforma e acquisisce un "tono" decisamente romantico. Il titolare Matteo Zhu è sempre presente e accoglie gli ospiti con sorriso e professionalità.

Lo spazio è articolato su più sale, con spazi più intimi per chi cerca privacy, oppure un bancone per chi vuole vedere gli chef all'opera. La cucina punta su una proposta giapponese creativa e raffinata - tra sushi, sashimi e robata - che non perde mai di vista la "sostanza" e il gusto. Lo dimostrano piatti come l'Uramaki Hamachi jalapeno con ricciola, avocado e jalapeno e l'Uramaki con avocado e cetriolo, salsa unagi e l'incontro decisamente gourmet di anguilla e foie gras.

Gli amanti del sapor di brace apprezzeranno il King Crab robata, chela di granchio reale e creamy mayo. Le tempura sono leggere, croccanti e ben eseguite. Nota di merito per una lunga e interessante carta dei sakè, selezionati personalmente dal titolare.