Palazzetto del My Venice

Palazzetto MyVenice, delizioso boutique hotel a due passi da campo Stata Margherita, idea imprenditoriale di Giuliano Canella affiancato dalla figlia Eleonora (leggi supermercati Alì, in Veneto una potenza), è un progetto che punta da una parte a recuperare un edificio di pregio, in una posizione privilegiata, dall’altra ad interpretare lo spirito dei tempi con un’anima ancorata al territorio.

 

Se l’ospitalità è il punto di partenza, anche la ristorazione vuole fare la sua parte e la composizione della squadra tradisce gli obiettivi, a partire dal direttore Andrea Coppetta Calzavara, storico maitre de Le Calandre, tre stelle Michelin a Rubano (Padova).

 

Ma gli ex Alajmo sono anche in sala, con il sommelier Alex Crivellaro, e in cucina con Marco Danelli che propone piatti succulenti ma equilibrati come la Zuppetta di pomodoro “alla Eleonora” con stracciatella di bufala, ortaggi e frutta o il Risotto alla Busara, baccalà e polvere di taggiasche. Fra i dessert omaggi a Venezia, dallo storico Pane del Doge con zabaione e fichi al Sorbetto alla Bellini, e al Veneto col Tiriamocisù.