Poniente

Poniente è un approdo di stile alla Marina di Arechi: legni chiari, luce radente, terrazza che intercetta l'orizzonte e una sala che scorre naturale verso la lounge. La cucina di Gabriele Martinelli, resident chef, parla un lessico di mare contemporaneo, fatto di freschezze iodate, acidità educata e salse leggere che amplificano il pescato senza appesantirlo.

Tra i piatti che raccontano la sua mano: la Pasta mista cotta in brodo di patate affumicate e fondo di pesce arrosto, servita con cozze, ricci, salicornia e murici di mare oppure Pomodoro e fragole sono due sintesi di un menu degustazione che conquista anche per la modalità di servizio raccontata con il solo accostamento delle materie prime. Cotture millimetriche, brodi limpidi, qualche tocco esotico a sostegno del gusto, mai protagonista.

Cantina snella ma ragionata, servizio puntuale, ritmo di sala misurato: tutto concorre a un'esperienza che unisce comfort e identità, con il mare come quinta scenica e la curiosità come filo conduttore.

Un indirizzo che invita a tornare, stagione dopo stagione.