Ayla del Maçakizi

A circa mezz’ora da Bodrum, affacciato sulle alture di Göltürkbükü, il Maçakızı Hotel ha trasformato la gastronomia in un pilastro della propria identità. Qui, al timone sin dai primi anni Duemila, lo chef Aret Sahakyan firma due esperienze complementari: il Maçakızı Restaurant, cuore gastronomico dell’hotel, e Ayla, aperto nel 2024, separato dall’altro da una porta discreta che si integra nel meraviglioso design della struttura.

Stesso chef, stessa filosofia, due anime: Maçakızı, conviviale e solare, con buffet a pranzo e menu à la carte o degustazione a cena; Ayla, più raccolto e sofisticato, con servizio impeccabile e cura meticolosa di ogni dettaglio.

Per entrambi, la scenografia è la stessa: l’Egeo che luccica al tramonto, i tetti bianchi del villaggio vicino e il mare come colonna sonora. La cucina celebra il Mediterraneo in chiave turca, unendo spezie, freschezza e tecnica, con frequenti richiami all’Italia. Dai Calamari su crema di patate e curry al nero di seppia ai Manti di agnello, fino agli Spaghetti ai calamari con peperoncino e limone, ogni piatto valorizza ingredienti locali e i prodotti dell’orto sostenibile Maçakızı Culinary Gardens.