Osteria San Biagio

Tra gli stretti vicoli della splendida cittadina di Fabriano brilla un piccolo locale dove ogni gesto e ogni scelta sono ponderati con estrema cura. A guidarlo sono Lucia Natali (in sala) e Riccardo Rossi (in cucina) che, in un ambiente raccolto e accogliente dall'atmosfera post-industriale, propongono ai propri ospiti una carta dove l'unico confine è quello della bontà e dell'artigianalità.

In una carta che cambia costantemente a seconda del mercato sono elencati piatti vegetariani, di pesce e di carne preparati attingendo da agricoltori, allevatori, pescatori e produttori vicini. Piatti dai sapori nitidi e precisi, di grande profondità e spesso impreziositi da un tocco eccentrico e inatteso.

Anche la carta dei vini gioca sullo stesso terreno con etichette naturali provenienti da piccole cantine. Non lontano dall'osteria si trovano anche il pub Lo Sverso, con una valida selezione di birre artigianali, e la vineria Fresco.