Ca' Stellina

In un ambiente rustico-elegante, su cui si innestano dettagli d’arredo moderni e tocchi eclettici, va in scena la cucina secondo la visione personale di Luca Grossi, chef autodidatta con tanta passione e voglia di sperimentare.

Sono le sue esperienze, il suo vissuto i suoi ricordi a ispirare i piatti che compongono la carta e che trovano un filo conduttore tematico nei percorsi di degustazione, uno dedicato al territorio in chiave contemporanea e l’altro al ponte tra occidente e oriente. Tecniche contemporanee, suggestioni familiari, ingredienti canonici e inserti lontani si intrecciano e convergono in piatti che hanno più rimandi, spesso afferenti alla cultura gastronomica asiatica come si evince dal Fusillone, scampo, kimchi, tarassaco, mano di Budda, aria di mare.

Nell’insieme i sapori, giocati su una molteplicità di ingredienti, puntano all’equilibrio senza incorrere in eccessi di piccantezza o acidità o di toni amari. Ad accompagnare i menu, le scelte non solo enoiche di Daniele Molinaro, maître attento e garbato.