Cafe Stern

Un’insegna davvero insolita in quanto storico atelier dell’incisore Stern, collocato in un angolo con ampie vetrate del passage des Panoramas. Il designer Philippe Starck non ha toccato praticamente nulla e per una buona ragione, il luogo ha classe! Ha giusto inserito qui e lì – tra cuoio di Cordova e legno patinato – alcuni elementi e ricordi che rendono omaggio al talento della famiglia Alajmo.

Con un decor che ha tutta l’aria di un gabinetto delle meraviglie, una cucina a vista al centro dello spazio labirintico e alcove dove appartarsi, è possibile assaporare tutto ciò che caratterizza la cucina di Massimiliano Alajmo, qui eseguita in versione bistrot grazie allo chef Alessandro Fornaro. Le Fettuccine allo zafferano con polvere di liquirizia, i Paccheri al pomodoro e caffè, e poi il morso prima croccante e poi scioglievole della Pizza fritta servita con crudo di mare, tartare di alghe e bottarga, a coronare un assaggio magistrale.

Max non risparmia ai commensali delle sue eccentricità gustative che rendono la cucina unica. Se siete in gruppo, riservate l’antica sala delle casseforti dove prender posto attorno a un immenso Saarinen ovale.