Osteria dei Maltagliati

Nel borgo tra le verdi colline vitate di Torano Nuovo, L’Osteria dei maltagliati esprime una cucina che unisce con fresco vigore, tradizione abruzzese e concretezza contemporanea. Giovani protagonisti in cucina e sala reinterpretano l’idea dell’osteria rurale con intelligenza e coraggio: dalla brace a vista alle materie prime selezionate, ogni dettaglio contribuisce a costruire un’esperienza autentica.

Il locale esibisce un ambiente caldo e informale: mattoni, travi, e il fuoco che domina la scena. Carni dell’entroterra, legumi autoctoni, pasta fresca, piatti che raccontano il territorio e sono assemblati con cura anche nell'impiattamento. Paste fatte a mano come nei Cappelletti cinghiale olive e salvia o nei più classici Tagliolini al tartufo bianco nel periodo invernale. La brace offre il meglio di sé con agnello, piccione, costata o con le mazzancolle del vicino mare Adriatico.

Il servizio è dedicato e caloroso, la carta dei vini ampia e con un'approfondita selezione verso la produzione locale.