Ocean al Vila Vita Parc Resort

All’interno del bellissimo resort Vila Vita Parc Resort, a Porches sulle coste dell’Algarve, Hans Neuner tiene saldo il comando di Ocean, un ristorante letteralmente affacciato sull'Oceano, premiato con le due stelle Michelin (solo otto ristoranti in tutto il paese) e i tre soli della Guida Repsol.

Una sala che sembra proiettarti in un acquario e un’esperienza gastronomica che vi farà viaggiare con la mente e con il palato. Un percorso eclettico, discontinuo, fatto di eccessi e stoviglie eccentriche, esagerazioni studiate secondo un pensiero vulcanico e sempre in movimento come quello di Neuner.

La sua collezione di piatti e accessori per il servizio meriterebbe una mostra di per sé stessa, frutto di un lavoro che ogni anno vede il menu dedicato a un soggetto o tema diverso. Da qui la corrispondenza dello storytelling con un elemento concreto, così come il richiamo nel piatto - che sia ingrediente, tecnica o lavorazione.

Un percorso che ingloba l’ospite all’interno del proprio racconto, facendo talvolta perdere il filo per poi ritrovarsi. Un luogo da occasione e dove certamente non vi annoierete!