Riva del View Place

Riva, il progetto ristorativo guidato dal giovane Antonio Lerro, non smette di stupirci. Sì, perché Antonio ne ha fatta di strada e non sembra volersi certo fermare, anzi!

La sua è una cucina che predilige sicuramente la stagionalità, ma ciò che interessa maggiormente è la costante e ferma volontà di valorizzare quanto più possibile le materie prime locali di cui il territorio è ricco, dalla costa all’entroterra. L’esaltazione degli ingredienti viene poi incentivata e stimolata da una mano tanto tecnica quanto elegante. Ne conseguono piatti di grande estetica e gusto. Tre i percorsi degustazione possibili, Adriatico, Onde e Terre e Caccia Reale che celebrano rispettivamente i sapori autentici dell’Adriatico, l’unione tra la riviera e l’entroterra, la selvaggina e i sapori della stagione corrente.

A una cucina contemporanea e dinamica è associata una brigata estremamente attenta, quasi totalmente under 30, orchestrata da Grazia De Luca, la quale, con la gentilezza e delicatezza che la contraddistinguono, vi condurrà alla scoperta di etichette locali davvero interessanti, ma non solo. Riva sta diventando di anno in anno una certezza.