San Tommaso 10

In quella che fu la bottega che segnò gli inizi del successo della famiglia Lavazza, da due anni è tornato a splendere il San Tommaso 10, affidato a Gabriele Eusebi. La proposta di cucina è un viaggio nel gusto e nello stile italiano che viene esplorato partendo da suggestioni tradizionali, ripensate e mescolate tra loro con misura e creatività, senza mai perdere di vista l’obiettivo dell’appagante e del confortevole.

Seduti nelle sale eleganti e rilassate, omaggio a Torino e alla storia dell'azienda, si gustano piatti di grande concretezza che si concedono, talvolta, qualche vezzo e un po' di ironia solo nella presentazione. Il carosello degli antipasti è una rassegna del meglio del repertorio italiano, non tanto nelle ricette, quanto piuttosto nelle tecniche, nei sapori e negli ingredienti. I primi sono soprendenti nella profondità e nella golosità e i secondi mostrano la tecnica debordante del cuoco marchigiano.

La proposta delle bevande è divertente e ben si adatta ad accompagnare con leggerezza le ore che passano veloci in questo pezzo di storia cittadini oggi più luminoso che mai.