Niko Romito al Bulgari

Siamo al 5 piano del lussuoso Bvlgari Hotels & Resorts di Roma con una vista magnifica sul Mausoleo di Augusto. L’atmosfera è accogliente ed elegante, con pareti in legno di mogano e le opere d’arte Bvlgari, che impreziosiscono le pareti e rendono il brand iconico e riconoscibile dall'Italia a Dubai.

La formula ormai è solida e rodata: il tristellato Niko Romito ha riscritto il concetto di cucina italiana contemporanea per dare nuova linfa e identità alle ricette della tradizione. Qui, alla guida delle cucine, c'è lo chef Gabriele Gervasi. Il menu degustazione è una carrellata di piatti dalla natura essenziale che punta alla purezza del gusto: Tagliolini freddi, caviale Oscietra e basilico, Rombo glassato con patate e prezzemolo, Sedano rapa arrosto, rafano e dragoncello. Ormai iconici l'Antipasto all'italiana, Spaghetti e pomodoro, la Cotoletta di vitello alla Milanese. 

Il resto la fa la bellezza del design pensati da Antonio Citterio Patricia Viel, perfetto bilanciamento tra il rigore estetico e le linee essenziali con la ricchezza di texture e materiali all’interno.