Cozinha das Flores

In una piazzetta centrale di Porto, dove il turismo ha reso il passo sempre più frenetico, Cozinha das Flores appare come un varco inatteso. Dentro, la pietra e il legno disegnati da Space Copenhagen si intrecciano con le luci soffuse e il fuoco della cucina a vista, creando un ambiente che sembra sospendere il ritmo della città. 

L’atmosfera raccolta accoglie una proposta gastronomica firmata da Nuno Mendes - già chef di Lisboeta a Londra - che restituisce un Portogallo regionale autentico e al tempo stesso proiettato nel presente. La mano dello chef si riconosce nella naturalezza con cui vengono interpretati legumi e pesci, fondamenti della cucina locale, trattati con cura e precisione per esaltarne i sapori senza travestimenti superflui. 

L’ospite può quindi muoversi tra piccole portate da condividere e sequenze più articolate, guidato nella scelta da un personale di sala preparato e accogliente. A completare l’esperienza la carta dei vini, ricca e sorprendente, che il sommelier sa rendere comprensibile e affascinante anche nelle proposte più insolite, aprendo un viaggio tra terroir portoghesi e scelte internazionali di carattere.