Il Tiranno del Caportigia

Nel cuore di Siracusa, Il Tiranno, ristorante dall’eleganza contemporanea situato al piano terra dell’Hotel Caportigia, accoglie i suoi ospiti in un’atmosfera che coniuga intimità e modernità, tra mise en place classica e pareti di pietra bianca. Qui la chef Valentina Galli, milanese di nascita e siciliana d’adozione, propone una cucina di personalità, decisa e avvolgente, profondamente radicata nella passione e nella tecnica, capace di sorprendere e soddisfare.

Una grande armonia visiva, sapori decisi: nulla nella cucina di Valentina è lasciato al caso. Ed è per questo che l'esperienza è sublimata dalla sua capacità di unire prodotti, spesso originari da contesti eterogenei, sensazioni che si conciliano in un seducente equilibrio.  È avvolgente, acceso da marcate spinte umami, lo Spaghetto alla chitarra, mantecato con aglio nero e guanciale croccante dei Nebrodi. Viene completato dall’aggiunta di ricci di mare serviti a crudo. Terra e mare, insieme. Una carezza in un pugno.