La Corniola

Pescocostanzo è la perla d'Abruzzo, soprattutto in inverno, quando la Maiella si copre di un manto bianco candido che fa luccicare le sue curve durante le giornate di pieno sole. La Corniola, alla firma di Concezio Gizzi, è oggi uno dei contesti più affascinanti della regione per una valida sosta corroborante dopo una bella sciata o una scarpinata in montagna in primavera o estate. Pareti in pietra, ambiente confortevole, cucina precisa, che lascia in bocca quel sapore di casa che è sempre piacevole e mai fuori luogo.

Qui ogni piatto è espressione della tradizione, interpretata con mano leggera, così da muoversi agile nel tempo, mantenendo un legame autentico con i prodotti che meglio narrano la grandiosità d’Abruzzo: lo Spaghettone di solina con ventricina e cipolla stufata, i Cazzarelli, porcini e ceci dell’orto di proprietà, che dona anche erbe e fiori eduli, motivi che ricorrono e colmano questa cucina dall’anima sincera. Tre i percorsi proposti: un tris di piatti a scelta dell'ospite, il Menu della tradizione o una selezione di piatti pensati dallo chef, tra istinto e stagionalità. È leggera anche la sala, mentre la carta vini spazia tra Italia ed estero, con tanto Abruzzo.