Cortile Spirito Santo

Al piano terra di Palazzo Salomone – Luxury Suites, Cortile Spirito Santo rappresenta il cameo fine dining siracusano nel labirinto di vicoli vista mare che è l’anima di Ortigia. Atmosfera avvolgente e ricercata sia nella sala interna che in quella sotto le stelle, questo è il luogo dove poter vivere una delle più belle esperienze gastronomiche dell’isola e godere della cucina solida, evoluta, stimolante e gustosa dello chef catanese Giuseppe Torrisi.

Il cuoco classe 1988, in una fase della vita di grande ispirazione, firma una proposta contemporanea che unisce il Mediterraneo a influenze cosmopolite, mantenendo sempre al centro l’esaltazione degli ingredienti locali.

È l’anima, ma anche il legame con il territorio, con occhi bramosi di guardare altrove a restituire un menu seducente per l’ospite, invitato ad affidarsi, certo che la meraviglia, ma anche l’estrema concretezza di questa cucina, presto approderanno sul palato: tra la sincera venerazione del luogo con il Tributo a Santa Lucia, uno spaghettone con finocchietto, bottarga, alici e garum, e visione assoluta con Sinfonia, una carota cotta in succo di carota speziata, beurre blanc al timo di mare e fondo vegetale. Applausi