Acqua Panna S.Pellegrino The Fork
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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Meraviglia by Farmacia dei Sani

Puglia | Racale (Lecce)
lo chef

Valentina Rizzo con Luca Adamo

sous-chef

Giovanni Carbone

ai dolci

Luca Adamo

in sala

Fabio Rizzo

in cantina

Lucia Marrocco

E' sicuramente uno dei ristoranti sul mare più belli del Salento. E, infatti, anno dopo anno, la clientela aumenta, felice di provare la cucina di Valentina Rizzo che qui, rispetto alla Farmacia dei sani, è in chiave casual dining.

Ad accogliervi c'è Fabio Rizzo, colonna portante di questa famiglia che ha rivoluzionato con passione ed eleganza la ristorazione pugliese. Guardando il mare e respirando il suo profumo, sarà ancora più bello godersi il mitico Spaghettone con colatura di alici, pistacchi e zest di limone candito - ormai un'icona -, le linguine ricci e lime o un morso del goloso Katsusando di pesce spada croccante. Profondo il lavoro sulla Zuppa di mare preparata lentamente e con materia prima freschissima.

Indimenticabili i cocktail, creati con gli alcolici home made di famiglia. Qui potrete assistere spesso a coinvolgenti spettacoli di musica e intrattenimento. Una serata da Meraviglia regala stupore e felicità. Potrete gustare la cucina di Valentina anche al fantastico Lido Ficò, davanti al mare Adriatico, a Marina di Marittima.

Annalisa Leopolda Cavaleri

giornalista professionista e autore di "Luxury Food", il primo libro che racconta in modo nuovo il concetto di lusso enogastronomico. E' professore a contratto di "Antropologia del Cibo" e "Comunicazione e Marketing dei Luxury food" all'Università Iulm di Milano. I suoi seminari di food marketing con focus sul lusso sono anche all'Università Cattolica e all'Università Bicocca. Instagram: annalisa_cavaleri

Annalisa Leopolda Cavaleri
Locali il cui chef ha un’età compresa tra 30 e 39 anni.In 20 edizioni del congresso a Milano, 9 a Londra, 10 a New York, 4 a Chicago, una a Boston e una a Los Angeles, oltre a 5 edizioni del Food&Wine Festival e 2 edizioni del Wine Hunter, si sono alternati sul palco di Identità Golose oltre mille protagonisti del mondo della ristorazione. Li abbiamo evidenziati per ribadire la nostra considerazione.Il tasso di memoria o creatività di un’insegna. Non è un voto, bensì la sintesi più immediata di quanto è spiegato nella scheda.

Lo chef consiglia

Farmacia dei Sani, piazza del Popolo 14, Ruffano (Lecce) - farmaciadeisani.eu

Perché fermarsi

per una cucina di mare intensa e divertente firmata da Valentina Rizzo e per i cocktail con i grandi spirits "di famiglia"
Menu di degustazione

60 euro

Prezzo medio antipasto

17.00

Prezzo medio primo

18.00

Prezzo medio secondo

18.00

Prezzo medio coperto

3.00

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Meraviglia by Farmacia dei Sani

corso Vittoria 108
73055 - Racale (Lecce) - Torre Suda
+393455100949
info@farmaciadeisani.eu

Chiusura

l'intero lunedì a giugno e settembre; sempre aperto a luglio e agosto

Ferie

16 settembre-21 giugno

Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere