Agli Amici Dopolavoro

A Venezia, la famiglia Scarello ha fatto il suo ingresso ad aprile 2023, rilanciando con grande passione il ristorante gourmet. Agli Amici Dopolavoro, è situato all’interno del prestigioso JW Marriott Venice Resort, sull’incantevole Isola delle Rose. Un luogo magico, unico nel suo genere, che si trova in un edificio storico degli anni Venti, nato come luogo di ritrovo delle persone che lavoravano sull’isola, ristrutturato in maniera attenta, per preservare l’atmosfera senza tempo che lo contraddistingue. 

Il ristorante, che apre stagionalmente da marzo a ottobre, vede a capo della cucina Lorenzo Lai e Martina Peluso come pasticciera e propone due menu distinti, il LagunAmare, con ingredienti freschi provenienti dalla laguna e dalle acque locali, e il menu "Orto della Laguna", espressione vegetale dell'isola. In ambo i casi, la creatività è guidata da un approccio sensibile alla conservazione dell'ambiente, sublimando il territorio che sia attraverso uno Spaghettone alle erbe del mare, o un Sedano rapa con pomodori verdi e fico. L’abilità del cuoco, infine, consiste nel ricucire queste perle insieme e farne un’unica collana ricalcando l’impronta stilistica di Agli Amici.