L'Orangerie al Le Due Matote

C’è una luce speciale sul giardino delle rose, gli arredi eleganti, dai profili di un tempo che fu, accolgono in uno spazio che vuole ricordare anche il passaggio napoleonico con ampie vetrate che si aprono sulle Langhe. Colori che arrivano prima dei sapori nell’Orangerie del relais Le Due Matote.

Qui, è lo stesso chef Luca La Peccerella che confida nel menu di aver fatto pace con se stesso: le radici campane incontrano la tranquillità delle colline piemontesi, dando vita a piatti che vivono di contrasti e armonie in un km 0 che si intreccia a creatività e incursioni di mare e di terra. Di tutta Italia. Dall’Emilia Romagna alla Sicilia.

Piatti che si arricchiscono di elementi scelti per unirsi e non scontrarsi. Come l'Uovo con caviale e spugnole, jus di pollo, chips di parmigiano reggiano 30 mesi o la Tartare di cervo con melograno, barbabietola e curry. Vista la generosa presenza di limoni, è quasi obbligatorio chiudere con un dolce che li celebra, in abbinamento a cioccolato e liquirizia.