LaltroBaffo

Giochi di colori e consistenze, mare in tutte le sue forme, tocchi vegetali. Al ristorante Laltrobaffo, scoprirete una cucina elegante principalmente a base di pesce. I piatti sono ricchi di ingredienti freschissimi, giocati su piacevoli contrasti, sempre ben presentati. Cristina Conte, chef e titolare del ristorante, ha vitalità da vendere, così come il marito Alessandro Panigada, esperto di vini, che cura la sala.

Il menu è ricco di piatti indimenticabile che, ormai, possiamo considerare delle icone: la Carbonara ai ricci di mare, le Cozze al gratìn di pane e pecorino leccese, pomodori secchi, che mangeresti come "caramelle", una dietro l'altra e l'Ossobuco di pescatrice, fondo di mare al vino bianco, zucchine, pane allo zafferano e olio alle foglie di fico. Anche i dolci parlano di queste terre, in chiave contemporanea: Che pasticcio il pasticciotto, Sporcamusi, panna montata, pesca e liquirizia e il caffè leccese ripensato come una Panna cotta alle mandorle, crumble e sorbetto al caffè e spuma di caffè.

Se state qualche giorno in Puglia provate anche Terrazza Paradiso a Santa Cesarea Terme, sempre con l'ottima cucina di Cristina ma, in più, un'eccezionale vista sul mare.