L'Atelier 26

Un luogo di sperimentazione gastronomica nel cuore di Aosta. Atelier 26 è un ristorante francese. Francese perché il menu e le preparazioni ricordano un ristorante d’Oltralpe, che offre un’esperienza culinaria raffinata e unica, ispirata alle ricette e alla tradizione, che viene dalla parte opposta del Monte Bianco. Francese perché francese è lo chef Regis le Vouëdec, di origini e tradizioni, come la sua compagna Mélanie Lugon, che si occupa con grande dolcezza della sala e dei vini, anch’essi ça va sans dire, francesi.

Posizionato a Saint Christophe, appena fuori Aosta, certamente nella regione più francese d’Italia, in una strada dominata dalle montagne tutte intorno, il ristorante è caratterizzato da un ambiente accogliente e ben curato, con una calda saletta in pietra e legno.

Tra i piatti ci sono La Tarte Tatin de Tomates, Crostata di pomodori fondenti, base di pasta sfoglia croccante, crema alla senape antica e riduzione balsamica, il Petto d'anatra grigliato, servito con un sugo ai mirtilli, purè e verdure glassate e il famoso Le Boeuf Wellington, Filetto di manzo francese, prosciutto crudo. Bienvenue!