Dogma

La casa di Gabriele Di Lecce e Alessandra Serramondi è uno di quei posti che vale assolutamente la pena provare, residenti o di passaggio nella capitale che si sia. Gabriele Di Lecce propone una cucina di mare fresca e intelligente, non ripetitiva ed assolutamente personale.

Personale sia per l'uso costante della brace, quasi passaggio alchemico necessario nelle preparazioni, ma soprattutto per la maestria e leggerezza con cui lavora una materia prima di bella qualità usando, con precisione ed equilibrio, il bagaglio di mestiere acquisito nelle esperienze sulla costa romana ma soprattutto, per quanto ci è capitato di assaggiare, in Francia.

Gabriele declina una cucina di mare fresca e intelligente, curiosa e stimolante, a prezzi che fanno invidia a diverse osterie romane, in un ambiente reso particolarmente accogliente dall'attenzione e dalla cura di Alessandra Serramondi che governa con grazia una sala nella quale vi potrà capitare di trovare seduti fianco a fianco gruppi di giovani gourmet appassionati e coppie âgée in uscita romantica.