Stilla
Veneto | Colognola ai Colli (Verona)
lo chef
Silvia Banterle
sous-chef
Thomas Lorenzoni
in sala
Tommaso Venturini
in cantina
Maddalena Tommasi
Thomas Lorenzoni
in sala
Tommaso Venturini
in cantina
Maddalena Tommasi
Maddalena Tommasi
Nella campagna veronese, Stilla è la casa di Silvia Banterle e Tommaso Venturini, che dal 2020 hanno trasformato la vecchia dimora di famiglia in un ristorante con camere sotto tuti gli aspetti in armonia con la natura circostante.
Qui la cucina dialoga con l’ospitalità: Silvia propone un menu in continua evoluzione, radicato nei prodotti locali e nelle stagioni ma capace di sorprendere, soprattutto grazie all’attenzione e allo studio meticoloso del mondo vegetale. Il percorso Sradicamento ne è la sintesi: partire da ingredienti familiari per aprirli a prospettive inattese, senza tradirne l’essenza.
In sala, Tommaso accoglie con misura e calore, mentre una cantina ampia e varia accompagna ogni scelta. A completare l’esperienza, un momento di condivisione e pausa dal ritmo quotidiano: Matinée, il sabato, dalle 11 alle 15.
Lo chef consiglia
Trattoria Caprini, via P. Zanotti, 9, 37024 Torbe (Verona)Perché fermarsi
per un’esperienza che intreccia cucina, ospitalità e natura, dove tradizione e innovazione trovano equilibrio nel segno di territorio e stagionalità.Menu di degustazione
56, 65, 75 euro
Pagamento
no Amex
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