Limu

Il ristorante è ospitato sui due piani della cinquecentesca Torre Ferrante di Bagheria, antico avamposto di difesa della cittadina alle porte di Palermo. A caratterizzarlo è un’atmosfera di raffinata eleganza, giusto compendio alla cucina dello chef Nino Ferreri.

Classe 1989, originario della vicina Trabia, Ferreri porta avanti un discorso gastronomico che nasce da una solida competenza tecnica affinata negli anni di esperienza all’estero, si sviluppa seguendo le suggestioni che arrivano dalla sua Sicilia e si concretizza in piatti contemporanei di gran gusto che, in alcuni casi, rielaborano antiche tradizioni locali per presentarle in una versione più leggera e moderna.

Ne è un esempio il Bottone di tenerumi con salsa verde e babbaluci in bianco, omaggio al palermitano festino di Santa Rosalia e alla tradizione di mangiare lumache ad esso collegata. Tre i menu degustazione disponibili, uno dei quali interamente vegetariano, oltre a una selezione di piatti a la carte. Un team di sala giovane e dinamico cura i clienti con la giusta attenzione. Ricca la carta dei vini.