La bottega della porta accanto, Auren's Deli è uno dei nuovi hype spot di Copenaghen. Sostanza e ricercatezza, prodotti freschissimi a chilometro zero direttamente dalla farm di loro proprieta (Kirke Hyllinge - Lejre Kommune) e non solo.
Henry Stevens e Pernille Rosenbæk hanno aperto il loro piccolo ma ben studiato shop, zeppo di chicche da tutta Europa. Tutto a suon di vinili e arredi in legno su misura, l'atmosfera è delle più accoglienti. Frutta e verdura, secondo disponibilità, vini naturali ben selezionati grazie all'esperienza di Henry, ex restaurant manager ad Amass, a Copenaghen da 8 anni. Poi i formaggi, i migliori, dalla Danimarca e dal Regno Unito, proprio a riflesso delle origini dei fondatori. Inoltre, oltre a essere il luogo perfetto per una spesa felice e accurata, questo è il luogo perfetto per un bicchiere di vino e un assiette ben fatto, per un piattino al tardo pomeriggio o un prosperoso sandwich per pranzo.
Con il pane di Albatrossogvenner, spot danese all'interno del mercato cittadino, da Auren's Deli l'ospitalita è di casa: il sorriso di Pernille saprà accompagnarvi tra i prodotti della dispensa mentre Henry vi farà assaggiare qualche bollicina al bicchiere, appena aperta e se, avete del tempo libero, perché non provare la loro piccola cucina. Burro, acciughe e insalate o, per i più affamati, zuppe, creme e risotti.
Qui non ci si annoia mai: i pop-up sono all'ordine del giorno e il format è molto versatile quindi permette una fruizione piuttosto diversificata. Uno dei nuovi place to be a Copenaghen.
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un'innata joie de vivre, una passione per il vino e la scrittura, un'ossessione per l'arte e il buon cibo. Siciliana trapiantata all'estero, da tre anni in Danimarca, è attualmente la front of the house manager di Hart Bageri
