Scannabue

Nel centro di San Salvario - in quel largo Saluzzo cuore della movida che ha segnato la seconda vita di questo quartiere - Scannabue rappresenta una certezza per chi vuole stare bene. Aperto ogni giorno, pranzo e cena, vince la complicatissima sfida della continuità e della sopressione della noia e della ritualità.

Da Scannabue, infatti, si va non solo per l'ambiente da bistrot parigino, raccolto e chiassoso, con i tavoli piccoli e le pareti piene di targhe e quadre, ma anche per una cucina che fatti salvo alcuni grandi classici della casa e della tradizione, praticamente inamovibili, è in continuo movimento e fa sì che in carta si trovino spesso preparazioni della cucina borghese d'oltralpe o proposte totalmente inedite e di prodotto.

Se tutto ciò non bastasse c'è una carta dei vini di grande ampiezza, ricerca e profondità, espressione visibile della passione travolgente dei fondatori Paolo Fantini e Gigi Desana.

Ps da qualche anno Scannabue è anche una bottega/gastronomia dove comprare prodotti e piatti pronti da mangiare a casa