Cetaria

Guidato dallo chef Salvatore Avallone e dalla maitre-sommelier Federica Gatto, con i suoi 10 posti Cetaria si distingue per un'esperienza che va oltre il semplice pasto, unendo estetica, gusto e accoglienza in un connubio perfetto. La cucina di Avallone, radicata nella tradizione campana e arricchita da un tocco di creatività contemporanea, si concentra su ingredienti del territorio senza però farne un’ossessione, alcuni dei quali provengono dalla piccola azienda agricola di famiglia di Federica in Calabria.

Piatti, come la Pasta mista all'astice affumicato e 'nduja o Parmigiana si muovono tra equilibri audaci e sorprendenti e rivisitazioni di grandi classici per nulla banali. I luoghi di provenienza di entrambi i coniugi si colgono in ogni dettaglio.

L'ambiente, intimo e raccolto, si trova all'interno di un palazzo storico del Settecento, offrendo un'atmosfera elegante ma accogliente. Federica Gatto, con la sua esperienza e passione, cura la sala con attenzione e garbo, guidando i clienti attraverso una carta dei vini ricca e ricercata. La sua capacità di abbinare il vino giusto a ogni piatto è un valore aggiunto che completa l'esperienza sensoriale.