Mood

Dopo anni di ristorazione eufemisticamente sonnolenta, Salerno sta dando cenni di risveglio. Tra i ristoranti che aprono con una nuova energia, l’insegna più solida della città rimane ancora Mood, in un’intersezione di corso Vittorio Emenaule, un luogo pacifico con tanto di bel giardino fuori, frequentabile anche in inverno per merito dei “funghi” termici. Dragomir Georgiev, che tutti conoscono come Drago, è un signore di natali bulgari che ormai si esprime con accento campano. Ha due grandi passioni: la carne e il vino.

Dopo aver attinto alla straordinaria degustazione di salumi e formaggi (italiani e francesi), concedetevi dunque una bistecca, una tagliata di controfiletto o un’entrecote di Wagyu australiano o Black Angus di varie provenienze. Oppure scommettete su uno dei piatti leggibili che arrivano dalla cucina: le Linguine scampi, zafferano e salicornia, per esempio. La Carta dei vini è un tripudio di bollicine intelligenti, etichette posh e anche più ricercate.

E tenete d'occhio il sito del ristorante perché Drago organizza spesso serate speciali con artigiani d'autore: cortador, maestri pasticcieri, viticoltori...