Firenze è bellissima, ricca di storia e palazzi che riportano alla memoria le epopee medievali e i fasti delle città medicea. In uno di questi, Palazzo Concini, costruito su vestigia romane nel 1200, ampliato, conservato e restaurato e, oggi, intatto e affascinante, si trova uno dei migliori cocktail bar di Italia e del mondo. Guidato da Matteo Di Ienno, barmanager toscano con esperienze a Londra e New York, Locale è emblema del bere miscelato italiano.
Un giardino verticale si staglia appena dopo l’ingresso, il bancone centrale, sobriamente illuminato, è sormontato da una sontuosa bottigliera, su cui trovano posto distillati e liquori oltre a numerose preparazioni e fermentati che il team del Locale prepara nel laboratorio a servizio dei bartender. Di Ienno è un cavallo di razza, accoglie e accompagna i clienti in un viaggio che parte dal valore storico dell’edificio – stupende le sale privé del piano interrato – e proietta il cliente in una dimensione contemporanea e innovativa della mixology.
Le drink list seguono le stagioni. Verdure, frutti e fiori di ogni periodo dell’anno, dopo essere stati oggetto di diverse preparazioni, conversano con i distillati di tutto il mondo e sono protagonisti di drink divertenti e anche belli da vedere. Signature cocktail assolutamente da provare l’Elisir Caterina, dedicato a Caterina de' Medici, a base di Cynar, vermouth rosso, bitter e idrolato di carciofo. Volendo, spazio alla cucina d’autore firmata da Simone Caponetto nel ristorante interno.
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curioso per natura e per percorsi, con una laurea in Fisica e 25 anni da commentatore sportivo sui canali di Eurosport. Oggi è voce di GolfTV, ha una cattedra allo Iulm e ama formare i giovani talenti della comunicazione. Le sue passioni: giocare a golf e raccontare storie di luoghi, cibi e vini
