Smoking Bar

Smoking Bar è un locale sulla collina di Torino, nato nel 2018 dalla collaborazione di tre amici Marco Giglio, Edoardo Bernardi e Luigino Ballario. In cucina Riccardo Arduino, dopo esperienze al Consorzio poco distante da qui per km e idee. Una cucina che ha reso questo locale uno dei simboli del bistrot torinese, una nuova via informale e raffinata di mettere a tavola il commensale.

Il cibo è ricercato, di qualità, ma le ricette sono semplici e senza troppi orpelli. Il menu spazia dai Plin alle tre carni al sugo d'arrosto, alle Chiocciole alla diavola su farro mantecato, bagnetto verde e spinacini al burro. Intensità costante, come dimostrano lo Spaghettone alla chitarra al ragù sfilacciato d'agnello, coratella, pelati San Marzano, cioccolato fondente e pecorino romano e le Puntine di maiale stufate al sesamo, chutney di albicocche e coste spadellate. La tradizione che non ha paura di uscire dagli schemi. Grande la scelta dei vini, tanti naturali, altra bella prerogativa di questo locale.