Rear

Il bello del Rear sta nella sua capacità di andare incontro ai gusti e alle esigenze dei suoi ospiti. Si escludono le rigidità, il senso è che qui non si cucina per se stessi, ma per i clienti. Ciò non toglie che la cucina di Salvatore Iazzetta sia di spessore e contemporanea, con una gran voglia di raccontare il territorio campano e di esaltarlo secondo principi attuali.

Cosa vuol dire in pratica? Che oltre ai menu à la carte e ai menu degustazione, si può spaziare ampiamente attraverso una serie di proposte classiche, utilizzando prodotti di eccellenza. Le portate dei crudi di mare sono notevoli, il tartufo bianco servito sui tagliolini è di casa, la selezioni delle carni alla brace molto curata. Imperdibile la catalana di astice. Eterno lo spaghetto al pomodoro San Marzano, il simbolo della cucina partenopea. Esclusive le braciate di astice, aragosta e scampi reali.