Langosteria del Cheval Blanc

Insegna parigina del brand Langosteria (presente anche a Milano, ora con la nuova sede in via Montenapolone, Genova Paraggi, St. Moritz e presto anche a Londra, Porto Cervo e Miami), Langosteria Parigi è situata all'interno dell'hotel Cheval Blanc di proprietà del gruppo LVMH, lungo la Senna di Parigi. Un indirizzo tutto italiano, ricavato scenograficamente al settimo piano di quest'edificio, nato per godere a pieno della vista sulla Ville Lumière e per offrire a tutti gli ospiti i migliori sapori del mare.

Freschezza ed eccellenza sono gli obiettivi quotidiani, insieme a ritmo e autenticità, fattori che tendono a un chiaro obiettivo, qui più che altrove: sorprendere. In cucina non c'è più  Michele Biassoni, diventato direttore delle operazioni, ma il nuovo executive chef Alessandro Stella è sempre portavoce di una cucina mediterranea combinata a influenze internazionali con un inno al pesce e ai frutti di mare in tutte le declinazioni, dai crudi alle proposte di cucina cucinata, tradizione che non eccede mai, sempre leggibile e ben fatta. 

Nota particolare la carta dei vini, più di 900 etichette italiane e francesi che spaziano senza pregiudizi dai grandi nomi ai piccoli produttori.