Vitanova

Il Vitanova è frutto di un restauro dello storico Lido Claunia prospicente il mare di Civitanova Marche. Tornato al suo splendore, il Vitanova ha saputo riportare in auge il fascino di una location storica, restituendole un'eleganza discreta e un'atmosfera accogliente. Al salottino interno in pieno stile Liberty fanno da supporto lo spazio esterno e una piccola sala meeting al primo piano. Nelle belle serate estive è possibile cenare godendo di una magnifica terrazza sovrastante l'edificio.

In cucina è il patrimonio ittico a essere valorizzato dagli chef Andrea Mosca e Debora Caranti che continuano a preservare lo spessore della tradizione locale, senza il timore di gettare il cuore oltre la siepe, coltivando però spunti creativi che definiscono l’identità del piatto, su perfetta misura del luogo.

Quelle dei crudi sono vere e proprie collezioni, a cui si aggiunge la selezione di Carpacci, ricamati da contaminazioni lievi, in grado di esaltare la materia prima che non si disperde, ma esplode sul palato. Percezione perpetuata anche negli assaggi di pasta fresca: deliziosi i Tortelli ripieni di granchio. Ampia la selezione dei vini, ma spazio anche ai cocktail tra classici e Long drink.