Moroseta Kitchen di Masseria Moroseta

Moroseta Kitchen è lo spazio creativo di Giorgia Eugenia Goggi, giovane chef milanese, che ha scelto la Puglia come nuova casa. Qui guida la cucina di Masseria Moroseta, dove le ricette nascono da ricerca continua e sperimentazione, dando vita a un menu mai fissato su carta perchè in costante trasformazione.

La natura, con il susseguirsi delle stagioni, scandisce il tempo e orienta le scelte. La proposta culinaria, a prevalenza vegetale, parte dall'orto e si fonda sull'idea di ridurre al minimo gli sprechi: ogni scarto diventa occasione per inventare qualcosa di nuovo.

I piatti raccontano le eccellenze locali ma con un approccio moderno, sostenibile ma soprattutto dal grande respiro internazionale. Il tavolo sociale in sala diventa teatro di incontri con chef che arrivano da lontano per fondere idee, culture, sensibilità agli ingredienti che, da Moroseta più che mai, diventano protagonisti di ricette essenziali.