Elementi del Borgo Brufa

Un resort a 5 stelle con una splendida SPA immerso nel verde e nella pace dell'Umbria, con una proposta fine dining elegante e identitaria. Borgobrufa SPA Resort è il retreat perfetto per corpo e anima, impreziosito dal ristorante Elementi, fiore all'occhiello di una proposta gastronomica che parte dalle eccellenti materie prime locali. Alla guida delle cucine lo chef Andrea Impero, originario della Ciociaria, che riesce a unire con eleganza e creatività le sue radici alle suggestioni di questi luoghi.

Tra i piatti più interessanti, L’Albero di Giuda ispirato alla minestra di fagioli con il pane alla base, tipico piatto ciociaro e fortemente dettato dalla necessità di recuperare pane e legumi. Qui lo chef usa fiori di Cercis, per una rivisitazione originale. Poi le specialità sono tantissime: Partenope, Pasta, patate e cozze, 3P, Pecora, pecorina e percoca, Sopra la panca, capra e cavoli. A disposizione due menu degustazione, Visione e Ispirazione.

Garanti di eccellenza e umanità, Andrea e Ivana Sfascia che sono la "scintilla" che ha dato vita allo spirito e all'anima di questo luogo, insieme alle figlie Vittoria e Francesca.