Santa Elisabetta dell'hotel Brunelleschi

Nel cuore del centro storico di Firenze, all’interno di una suggestiva torre millenaria, si trova un ristorante esclusivo, guidato dallo chef Rocco De Santis. Ogni stagione è un’occasione per esplorare nuovi spunti culinari, grazie a un laboratorio che combina creatività ed entusiasmo. Nello stesso albergo, si trova anche l’Osteria Pagliazza, un bistrot con un’offerta più semplice ma che include alcuni classici del ristorante principale, proposti a rotazione.

Tre sono i percorsi degustazione, ciascuno pensato per regalare un’esperienza unica: Chef Experience di 9 portate, In Contaminazione, 7 piatti, e Tracce di Innovazione, 5 portate, oltre a una carta. Tanti i piatti degni di nota: Spaghetti Tirrena di grani antichi al burro di alghe, bergamotto, ricci e bottarga di tonno, Parthenope, intensità di ragù napoletano, ricotta di bufala e basilico, Bottoni con farcia di provola, bietola, guazzetto di seppie in “inzimino”. 

Intensità di mare con l'Espressione marina, triglia in crosta di pane allo zafferano. Il servizio è attento, caloroso e professionale, mentre la carta dei vini, ampia e profonda, completa perfettamente l’esperienza.