Macelleria Tolin

Sono innumerevoli gli esempi di gastronomie e ristoranti veri e propri 'nati da una costola' di una macelleria, ci si perdoni il gioco di parole. Tolin, ai piedi dei Colli Euganei, ne rappresenta un esempio particolarmente ben riuscito. La vetrina che espone le carni in frollatura, selezionate direttamente negli allevamenti, è una promessa di qualità che viene mantenuta nella preparazione dei piatti.

Carpacci, battute e tartare per inziare; 'frittolin' di quinto quarto (animella, cervella, trippa e lingua), primi piatti di tradizione per continuare; tra i secondi, l'Hamburger MacTolin e il classico Orecchio di elefante sono ottime alternative al Grill del macellaio, che valorizza con cotture ottimali anche i tagli meno nobili, come il diaframma. Materie prime eccellenti, nessun orpello: semplicità, intensità, autenticità dei sapori fanno felici i carnivori più convinti.

Di pari soddisfazione i dolci, rigorosamente fatti in casa. In cantina, ampia scelta di etichette locali e predilezione per le produzioni biodinamiche e naturali.