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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Veuve Cliquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
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Campania

Marennà ai Feudi di San Gregorio

Cantina con ristorante gourmet. Per descrivere il Marennà si deve necessariamente partire dalla sua appartenenza: quella ai Feudi di San Gregorio, pionieristici produttori di vino di Sorbo Serpico nella provincia di Avellino. Immersi fra le colline, qui negli ultimi 20 anni si è fatta la storia, costruendo (più che ri-costruendo) la viticoltura irpina e l’identità culinaria locale.

Il ristorante è stato aperto nel 2004, stella Michelin nel 2009 e completamente rinnovato nel 2019. A guidare la brigata è oggi Roberto Allocca, napoletano ma avellinese di adozione, con esperienze nei grandi ristoranti della regione e già 7 anni in queste cucine, prima di ritornaci come chef. L’idea è quella di far dialogare il vino con i prodotti del grande orto e le eccellenze locali.

Ma se ci si aspetta una cucina di tradizione rivisitata o dei didascalici riferimenti alla memoria della nonna si è completamente fuoristrada: niente ciambotta o baccalà alla pertecaregna in versione gourmet, ma una cucina creativa che interpreta con libertà castagne, agnello laticauda e provola, senza voler inseguire eccessi modaioli. Un’Irpinia contemporanea che si propone come “atto a divenire”, ma che è già un presente piacevole e convincete.

Chef

Roberto Allocca

In sala

Gennaro Esposito

In cantina

Rosario Landi

Contatti

+390825986666

località Cerza Grossa
83050 - Sorbo Serpico (Avellino)
sito web
reservation@marenna.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
martedì a pranzo e domenica a cena
Ferie
variabili
Prezzo medio vino escluso
70 euro
Menu degustazione
70 (5 portate) e 90 (7) euro
Antipasto
18 euro
Primo
22 euro
Secondo
30 euro
Dolce
15 euro

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+39082797021

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per scoprire un territorio inesplorato e un progetto che costruisce identità e nuove tradizioni in campo enogastronomico. Senza spaghetti al pomodoro o sferificazioni
Identità Golose
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articolo a cura degli autori Identità Golose