Tancredi

Sulle rive del Lago di Garda, con una vista che sembra fondersi con l’acqua, si trova Tancredi, il ristorante che unisce la passione dello chef Vincenzo Manicone e la professionalità del servizio di Arnaldo Damiani. Lo chef ha saputo trasformare i prodotti locali in creazioni di grande personalità, con un occhio speciale all’olio e alle materie prime di stagione.

Due percorsi raccontano la sua filosofia: il primo, ispirato ai ricordi dell’infanzia e ai sapori familiari, e il secondo, più tecnico e creativo, svela combinazioni insolite e abbinamenti sorprendenti. Tra i piatti da non perdere, la capasanta proposta sia come carpaccio sia su spiedo con latte e robiola di Roccaverano, simbolo di equilibrio tra mare e terra; l’Animella di vitello alla Wellington, espressione di tecnica e sostanza; e il Carciofo alla brace, dove il calore del josper esalta note fumé e croccantezza delicata.

Completa l’esperienza il servizio elegante calibrato sull’empatia, e una cantina con oltre 800 etichette nazionali e internazionali, con bollicine francesi e distillati selezionati per il dopo cena. Il giardino, raccolto e suggestivo, amplifica la sensazione di intimità, rende l’esperienza del Tancredi unica.