Il Molo

Il Lago Trasimeno ha un fascino nascosto. Per chi abita in Umbria o nella limitrofa Toscana, i tramonti qui sono i più belli del mondo. Sembra coccolarti e regalarti serenità il lago, sembra ispirarti. E quando ce l’hai dentro non puoi farci nulla: è più o meno quello che è successo alla famiglia Pellegrini, che può ostentare una lunga storia di amore con il suo Lago. Andrea in sala, i genitori Gianfranco e Raffaella in cucina, più il “figlio acquisito” Riccardo Forti sono una squadra che viaggia sulle onde della passione e dell’entusiasmo.

Curano Il Molo come fosse casa loro, preparano piatti che sono la pura distillazione dell’anima lacustre del Trasimeno. Chi non è mai stato, ordini il menu dei “Classici”, dal Luccio mantecato, roveja, semi tostati e salsa Nantes alla Carpa in porchetta, è un’antologia di cui non vi pentirete. Chi vuole invece testare la carta sempre dinamica ha a disposizione gli altri due menu, “Lungo” e “Terraria”, il primo specialità d’acqua dolce (Salmerino, patate, piselli e limone), il secondo di terra (Pappardella al ragù bianco di chianina e tartufo). Andrea vi saprà consigliare e guidare benissimo sui vini.