Cucina Rambaldi

Beppe Rambaldi non ha certo bisogno di presentazioni. A Villar Dora, metà strada tra Torino e la Val di Susa, ha aperto un ristorante che ha il calore della casa di famiglia e la cucina (e il servizio) dei ristoranti di stoffa. In un ambiente di rara piacevolezza, casalingo nell’atmosfera e nel calore e professionale dove conta esserlo, Beppe propone una cucina creativa e giocosa, di pensiero e divertente, dai sapori decisi, golosissima senza mai diventare ruffiana, ma soprattutto di grande, grandissima, tecnica.

Un luogo per tutti, dove si può andare per le piccole preparazioni da aperitivo - i lenitivi, gustosissimi chicheti -, per i classici delle cucine piemontesi e ferraresi preparati in modo impeccabile o per un'esperienza più creativa e sorprendente nella quale si alternano accostamenti inattesi - Cecina pecorino e cozze -, primi di pura goduria - Riso al miso, sakè e limone fermentato - e secondi millimetrici nelle cotture e infiniti nel gusto.

Un luogo di cuore e di gola, che già al primo boccone fa venire voglia di tornare il prima possibile.