Lofficina (senza apostrofo) sorge in un luogo naturalmente bello, immerso tra la vegetazione, e dal quale si scorge il Conero, la spiaggia dei Sassi Neri e delle Due sorelle. Il ristorante è guidato dallo chef Davide Breccia e dal socio e cognato Andrea Peccerillo, che già da qualche anno gestiscono insieme anche L'Osteria di Sirolo, più tradizionale e anche con pizza gourmet.
Che sia in estate, quando ci si può mangiare in terrazza (il consiglio è arrivare al tramonto) o in inverno, seduti ai tavoli della sala interna con vista sulla cucina e sul lavoro della brigata, lo spettacolo è assicurato. Davide ha fatto le sue belle esperienze, tra le più durature quelle da Vincenzo Cammerucci al Lido Lido e da Mauro Uliassi.
Tra i piatti che rappresentano la sua filosofia di cucina, il Calamaro ripieno (anche di carne), il Gambero rosso crudo con cetriolo, mandorla e mela piccante, la Sogliola al burro e camomilla, il Tortello ripieno di stoccafisso all’anconetana con riduzione di granchio, uova di aringa e prezzemolo, e il dessert Cioccolato al mare, con la granita di anice che incontra una bavarese di cioccolato e curry. Intelligente anche l'approccio al servizio, professionale con un pizzico di giusta informalità, e alla cantina, ampia ma ragionata e originale, grazie al lavoro ben coordinato da Francesco Ausili e da Antony Paccioni.
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Tavoli all'aperto
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articolo a cura degli autori Identità Golose
