Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Emilia Romagna

Il Povero Diavolo

Chef30anniThe ForkTavoli all’aperto

Lo scoppiettio del fuoco, il profumo della legna che arde, il vociare dei commensali seduti nell’accogliente sala-veranda che lascia spaziare con lo sguardo all’esterno… Ogni dettaglio al Povero Diavolo di Torriana ci rimanda all’atmosfera di una calda osteria, di un luogo di tradizione dove la piacevolezza è un valore fondamentale, dove gli ospiti sono coccolati con attenzione e gentilezza. Ma dietro questa visione di accoglienza spontanea e calorosa si cela una cucina che, partendo dai piatti della memoria, ci conduce verso orizzonti nuovi, attraverso abbinamenti inconsueti e talvolta complessi, in un percorso gastronomico a cavallo fra terra e mare.

L’autore di questa affascinante cucina è Giuseppe Gasperoni, giovanissimo chef e patron che ha saputo fondere l’esperienza nel ristorante di famiglia con l’incontro con alcuni grandi della cucina italiana, tra cui Enrico Crippa. La sua è una mano sensibile, che dà vita a piatti elaborati e intensi come Anguilla, cavolo e pompelmo, i Cappelletto di caccia e brodo di bosco, il Maiale con kimchi di rosole.

Accanto a Riccardo c’è una squadra giovane e competente, sia sul fronte del servizio che sul fronte della cantina, che offre una selezione interessante, che spazia dall’Emilia Romagna al resto d’Italia e oltre confine, in cui spicca una grande scelta di champagne.

Chef

Giuseppe Gasperoni

Sous-chef

Luca Guidi

In sala

Maily Dolci

In cantina

Luca Farabollini

Contatti

+390541675060

via Roma, 30
47825 - Torriana (Rimini)
sito web
info@osteriapoverodiavolo.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
martedì e mercoledì (solo mercoledì in estate)
Ferie
2 settimane a marzo e a settembre
Menu degustazione
60 (5 portate) e 85 (8) euro
Antipasto
23 euro
Primo
25 euro
Secondo
28 euro
Dolce
14 euro
Coperto
4 euro

Ristorante con camere

Tavoli all’aperto

Lo chef consiglia
Pacini, via Montebello, 6, Montebello (Rimini)

+390541675410

Perché fermarsi
per una cena romantica con piatti sorprendenti, come Risotto, spinaci, lumachini e agrumi
Identità Golose
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articolo a cura degli autori Identità Golose