Shalai

Shalai è resort di charme alle pendici dell’Etna, di proprietà della famiglia Pennisi, che unisce ristorante, centro benessere e tredici eleganti camere in un palazzo nobiliare del primo Ottocento recuperato con cura.

Mentre Luciano Pennisi, general manager e portavoce della famiglia, con approccio attento, trasferisce nei dettagli la filosofia di ospitalità sincera che caratterizza l’anima del luogo, nelle due intime sale al piano terra, Giovanni Santoro, chef autoctono classe 1983, articola la sua proposta gastronomica creativa e diretta. Si tratta di una cucina che esalta l’intensità delle carni locali e le vibrazioni del mar Mediterraneo, in cui ogni portata è un inno al territorio.

Tra gusto e bellezza, calore e autenticità, Shalai si conferma meta imperdibile per chi desideri immergersi nella più pura essenza dell’Etna, spazio dove cuore e palato si incontrano nel segno dell’accoglienza. Tante le specialità tra terra e mare: Fettuccine all’aglio e olio, sgombro affumicato e cipolla al barbecue, la Vitellina a punta di coltello con fonduta di formaggi siciliani e bacche di ginepro dell’Etna affumicata agli aghi di ginepro, l’Agnello croccante, intenso e morbido.