Franceschetta58

La Franceschetta nasce come luogo di intrattenimento di facile approccio, agile, moderno, in cui tenendo vivo il credo di Massimo Bottura, un giovane team di cucina sapientemente capitano da Francesco Vincenzi, sperimenta e si diverte portando colore e dinamismo nei piatti.

La cucina osa il giusto, con un fisso richiamo al territorio a sottolineare l'importanza delle artigianalità modenesi e locali, come da tratto distintivo di Bottura. Chi viene qui cerca un piatto pop così come i Tortellini con la panna del Tortellante, l'Emilia Burger in un contesto casual chic o il Pollo alla diavola. Un contesto dove la sperimentazione è ben gradita - e per molti aspetti liberamente affidata all'istinto di Vincenzi e del suo team - con un’anima da moderna osteria.

Antipasti, primi, secondi e dolci per una composizione classica di menu alla carta, senza però disdegnare un percorso degustazione abbondante e ad un prezzo molto vantaggioso.