Piazzetta Milù

C’è un istante, davanti a un gioco di prestigio, in cui il mondo sembra capovolgersi e l’unica scelta possibile è lasciarsi stupire: sorpresa, sogno, ammirazione che accompagnano una cena a Piazzetta Milù. Maicol Izzo, chef classe ’93, è il dominus di questo incantesimo: da anni, la sua proposta affascina e diverte, intrecciando rigore tecnico e immaginazione sfrenata.

Non è un menu, ma un percorso che si snoda tra cucina, cantina, sala e strada, fino al lungomare di Castellammare, dove la città diventa luogo di degustazione per una granita dalle tinte orientali o uno street food creato ad hoc. Ogni piatto è un numero che ribalta certezze e aspettative: lo Speck di peperone, il Fico affumicato alla brace, la Papaccella sferificata, il Pane di cristallo con wagyu e spezie, la Tisana di insalata di pomodoro e un super Risotto di peperoncini verdi.

Accanto a Maicol, completano l’opera i fratelli Emanuele, sommelier di rara cultura e sensibilità, e Valerio, autore di drink sartoriali. Qui la cucina italiana mostra tre dei suoi volti più audaci e visionari, una famiglia che ha fatto della meraviglia la sua cifra stilistica e che ha saputo trasformare l’ospitalità in arte.