Una perla che riposa in una via laterale rispetto all’affollata Paolo Sarpi, nascosta (come ogni cosa preziosa) eppure facile da trovare. Nella vivace zona di Chinatown a Milano prende vita il Morelli, ristorante gastronomico che beneficia del cuore, dell’anima, dei viaggi e dell’esperienza di Giancarlo Morelli. Lo chef riesce nel piccolo grande miracolo di proporre una cucina gustosa e concreta, attentissima agli ingredienti e profondamente legata alle tradizioni, senza dimenticare tocchi di estro che non sono mai fini a se stessi.
La sala, decorata con grandi fiori su sfondo nero, invita ad immergersi in un percorso di grande cucina italiana. E così, come in una danza, ecco arrivare sul tavolo il pane appena sfornato, la Cipolla cotta al sale con spuma di caprino, la Lingua con il rimbalzo acidulo dei ribes, i Ravioli ripieni di finanziera di coniglio con cipolle in agretto, un cremosissimo Spaghetto olio e limone con gelato al Parmigiano stravecchio, il Pollo ficatum ruspante in doppia cottura. Assolutamente da non perdere il carrello dei formaggi con oltre 50 referenze. Finite il pasto con tiramisù e Pain Perdu ai fichi caramellati, li ricorderete.
Cantina fornitissima che spazia principalmente tra Italia e Francia, con tanta attenzione a bianchi e bollicine. Non dimenticate di fare un salto anche al vicino Bulk, cocktail bar che propone le creazioni di Ivan Patruno e cucina a vista per preparazioni espresse a dimostrare che, anche una pasta al pomodoro e un club sandwich possono regalare golose e confortevoli soddisfazioni.
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Ristorante con camere
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giornalista professionista e professore di Antropologia del Cibo all’Università Iulm di Milano. Collabora con Fine Dining Lovers e altre testate del settore food. È stata nominata Chevalier de Champagne ed è stata per tre anni Responsabile della parte giornalistica food di Expo Milano 2015
