Vasiliki Kouzina

In una Milano in cui i pitagyros imperversano, viene facile associare la cucina greca al cibo da strada. Ma nel cuore di porta romana sorge un autentico angolo di Grecia, Vasiliki Kouzina. Ambiente raffinato curato nel dettaglio, tra sedute in velluto, pareti rosso carminio, ampi specchi per dare profondità e lampade basse in ottone a illuminare quanto basta un ambiente dall'atmosfera distesa e rilassata ma elegante.

Vasiliki si distingue dagli stereotipati ristoranti ellenici che ostentano i colori della propria bandiera proponendo un’offerta gastronomica semplice e, spesso, di bassa lega. Nasce infatti dalla volontà di Vasiliki Pierrakea di portare in Italia l’autenticità dei sapori della sua terra in una veste tutta contemporanea. Ed è così che il più noto street food, la pita, è servito caldo su un tagliere di ulivo in abbinamento a una selezione delle tipiche salse greche; la tradizionale moussaka è riproposta in due dischi di pasta arrotolata avvolti in una croccante panatura su cui sono adagiati un aromatico ragù di punta di maiale e un’avvolgente besciamella di graviera di Naxos. Vasiliki è il luogo ideale per assaporare la vera cucina greca in una forma distintiva.

Federica Lisi

pugliese, classe 1995. Laurea in Traduzione Specialistica e Master in Food & Wine Communication all'università Iulm, è una globetrotter alla costante ricerca del prossimo piatto da assaggiare e del nuovo posto da scoprire. Instagram @federicalisi_12