Magazzino 52

Sono bastati pochi anni perché il bistrot (con enoteca) dei fratelli Rista - Diego e Dario - e di Graziano Cipriano si imponesse come uno dei luoghi più amati e apprezzati della città. A determinare questo duraturo e meritato successo è stata innanzitutto una cucina davvero di mercato, che si concretizza in una carta fatta di pochi piatti - di tecnica, prodotto e gusto - che cambiano quasi ogni giorno e che possono essere combinati a piacimento, in una formula molto parigina che travalica la classica distinzione tra antipasti, primi e secondi e lascia all'ospite la possibilità di combinare gli assaggi come meglio crede.

E se la proposta della cucina è ristretta - un elemento che garantisce freschezza degli ingredienti e cura, ma può risultare limitante per chi abbia bisogno di un repertorio di gusti più ampio - la stessa cosa non si può certo dire della cantina che è, invece, ampia e ragionata, con molti dei classici della vitivinicoltura italiana ed europea e alcune chicche che consentono di divertirsi e di spaziare.